19. Comercio justo

En la información que se incluye en las etiquetas de los productos comerciales raramente se informa de las condiciones laborales o salariales de los obreros o campesinos que han intervenido en su elaboración. Pero el sello de comercio justo sí garantiza que se han cumplido unos estándares internacionales mínimos. Cada vez más consumidores lo buscan y empieza a ser posible encontrarlo más allá del café y el chocolate.

La apertura de fronteras abrió hace ya tiempo el abanico de la explotación de personas en países donde la legislación y las políticas dan mucho margen de maniobra. Pero quienes se benefician de los alimentos y los productos desarrollados en esas regiones están en los países ricos.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), más del 70% de la población expuesta a la inseguridad alimentaria vive en zonas rurales de África, Asia, América Latina y el Próximo Oriente. Es decir, el rostro más cruel de la...