21. Grupo de consumo

El acceso a frutas y verduras de proximidad (y con garantía de producción ecológica) no es siempre fácil en las grandes ciudades. Por ello proliferan los grupos de consumo, que se organizan para abastecer a sus miembros con alimentos que llegan directamente de los productores locales que cumplen con sus demandas y que se avienen a mostrar cómo trabajan. Las fórmulas para hacer llegar los productos de las cooperativas de agricultores y ganaderos a la ciudad son muy variadas.  

Las opciones del supermercado suelen ser frías, alejadas de quienes producen, y no hay manera de saber las condiciones laborales de estos. Ni, por supuesto, cuando los productos, sobre todo frutas y hortalizas, provienen de regiones muy lejanas, o necesitan conservantes o manipulados genéticos, o algún sistema poco natural para llegar brillantes a las góndolas.

Consumir productos de proximidad, y tener una relación más cercana con las personas que producen no es algo sencillo, sobre todo en las...