Platos, tapas, postres

Como en todo el universo de la economía colaborativa, en la cocina también encontramos iniciativas de corte totalmente distinto. Algunas reflejan el esfuerzo compartido de los miembros de comunidad para que ningún conciudadano se quede sin plato en la mesa. Pero la mayoría no tienen que ver con la solidaridad, sino con la demostración de habilidades, el desarrollo de una afición, la relación con otras personas o, simplemente, la intención de ofrecer un servicio remunerado. Vecinos que cocinan unos para otros a fin de que toda la comida se aproveche, videotecas donde los inscritos comparten recetas de platos de toda clase cocinados en distintas culturas, candidatos a cocineros amateur que van a cualquier casa unas horas, buscadores de lugares de comida casera que se puede subir a la gran nevera de Internet... Internet va llena de comida.

Foodshare

12 millones de comidas repartidas durante 2014 entre los vecinos que lo necesitan. La organización Foodshare existe desde 1982, pero cada vez se ha ido extendiendo más por los condados (nivel de gobierno local en EE UU) de Harford y Tolland, donde se estima en 137.000 las personas que no pueden cubrir sus necesidades alimentarias. Moviliza  6.534 voluntarios para que con su tiempo, talento, manejo de ordenadores, trabajo físico, coche en préstamo y búsqueda de donativos y acuerdos con granjas y negocios, participen en campañas. Su labor colaborativa se valora en 1,2 millones de dólares. No sólo busca paliar la necesidad concreta, sino acabar el problema implicando a las autoridades.

Más info

Año creación: 1982
Dirección: condados de Hartfort y Tolland, en Connecticut (EE UU). Está también en otros condados

Web: www.foodshare.org
Voluntarios: 6.534 
Alimentos: 12 millones de comidas repartidas en 2014

Compartoplato

La comida de los vecinos. De los platos más sofisticados a la ensalada. En Compartoplato se organizan comidas para el vecindario, con la idea de reducir el desperdicio de comida, conocer mejor a quienes viven al otro lado de la calle y sin perder dinero (cada cocinero pone precio a la ración o a los ingredientes). Los comensales que pasan con el tupper, y que mañana pueden ser cocineros, hacen populares a los mejores con sus puntuaciones.

Más info

Prohibición: no pueden participar bares, restaurantes ni empresas de catering
Presencia: nació en Holanda en 2012. Se ha lanzado también en España, Portugal y Austria
Email: info@compartoplato.es
Web: www.compartoplato.es

Cooknshare

Compartir las mejores recetas de cocina con el mundo entero. El proyecto empezó como el hobby del maestro canadiense David Hood (con experiencia en la industria alimentaria) y su amigo Gerald Sales, ambos enamorados de la cocina, y en especial de la asiática. A partir de ahí, los fundadores de Cooknshare ampliaron sus horizontes a recetas de cocineros de todas partes del mundo que deseen compartirlas (o compartir dudas sobre cómo convertirlas en realidad). En esta plataforma se pueden encontrar recetas de la familia o de cocineros de todas partes del mundo que deseen compartirlas. Las recetas se presentan con un vídeo indicativo sobre cómo preparar cada plato, además de explicaciones acerca de ingredientes o tiempo de preparación. Las recetas van cambiando cada semana. Se ha creado un grupo de miembros de la comunidad que, a base de probar y probar, se han convertido en el grupo oficial de degustadores y catadores de Cooknshare, y que dan su veredicto a cada plato. La preparación de un pastel de queso especial fue visto por 1,8 millones de personas hace unos meses. Cuenta con 144.279 suscriptores inscritos (es gratis), y suma 21,8 millones de visualizaciones.

Más info

Año creación: 2010
Origen: Canadá
Visualizaciones de vídeos de recetas: 21,8 millones 
Comunidad: 144.279 suscriptores comparten recetas de todo el mundo
Web: www.cooknshare.com

Looqueo 

Comer de otra manera en la propia casa. El mapa de Looqueo marca casi un centenar de puntos en España donde uno puede buscar cocinero ocasional que prepare unas tapas o una cena de cualquier cultura gastronómica. En realidad, Looqueo funciona como una especie de buscador de experiencias gastronómicas.

Negocio
En la plataforma entre particulares se conecta con cocineros a domicilio. El cocinero, que puede ser cualquiera, va a casa de otro, se encarga de comprar los ingredientes, cocinar y dejar la casa en orden. Otra posibilidad es que el cocinero cocine en su propia casa y prepare a otra persona una comida para llevarse. Para hacer de cocinero hay que superar una comida de validación que organiza Looqueo, en la que se evalúa la calidad de la comida y la prestación, y se vigila que el precio esté de acuerdo con con la calidad. Quien hace de cliente pone la mesa. Los precios oscilan entre 15 y 60 euros.

Más info

Año creación: 2014
Menú: el pecio es variable: de 15 € a 60 €
Actividad: hacer de chef en casa de otro por un día, o ser anfitrión
E-mail: contact@looqueo.es
Web: www.looqueo.es