Dieta y cáncer // Mejor con ciencia

SALUD: Ser crítico y tener criterio también para alimentarse.

Dieta y cáncer Julio Basulto y Juanjo Cáceres Ediciones Martínez Roca, 2019 304 páginas. Precio: 16,90 €

Un libro divulgativo y ameno, definitivamente necesario en un mundo, el de la alimentación y la salud, en el que los falsos mitos, las estafas, los remedios milagrosos y la confusión son el pan de cada día para la mayoría de la población no especializada. 

Está exquisitamente cocinado a cuatro manos entre Julio Basulto (dietista nutricionista) y Juanjo Cáceres (doctor en Historia y especialista en alimentación desde una óptica social) y también cuenta con la colaboración del pediatra Carlos González, todos ellos reconocidos divulgadores científicos de prestigio y acérrimos defensores de la salud pública basada en la evidencia científica.

Los autores brindan una revisión actualizada y rigurosa de la literatura científica relacionada con el ámbito de la alimentación y el cáncer que permite separar el grano de la paja sobre lo que se sabe actualmente, haciendo hincapié en el papel destacado de la prevención, al tiempo que desgranan y aclaran qué es lo que puede hacer la alimentación en relación con esta enfermedad y, no menos importante, lo que no puede hacer.

Implacables contra toda la vorágine de propuestas sin evidencia provenientes del mundo de las pseudoterapias, dejan clara desde el primer capítulo una de las claves que acompañarán al lector a lo largo de todo el libro para no perderse entre tanto mito reinante: la importancia crucial, en este ámbito, como en tantos otros de la vida, de ser críticos y tener criterio.