10. Frutas y verduras

Habitualmente se achaca a la agricultura la responsabilidad del 14% de los gases de efecto invernadero. Para Ecologistas en acción, si se tiene en cuenta por ejemplo la energía utilizada, estas emisiones pueden superar el 30% de las totales. La recomendación es comprar no sólo ecológico, sino también de cercanía.

Para Mónica di Donato, de Furhem, la transformación en campos agrícolas de un cuarto de todas las tierras del planeta, y la multiplicación por tres en treinta años del uso de fertilizantes artificiales con nitrógeno y fósforo, han generado importantes consecuencias en términos de eutrofización y de acidificación del suelo.

Ecologistas en acción agrega que “aunque habitualmente se asigna a la agricultura el 14% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero, si tenemos en cuenta la energía utilizada en la agricultura y los cambios de uso del suelo para aumentar la superficie agraria, estas emisiones pueden superar el 30% de las...