Comer diferente para salvar el planeta

Futuro: El balance del informe mundial sobre la biodiversidad presentado por la ONU es catastrófico. La causa: un modelo agrícola y alimentario insostenible.

Vacas a la espera de ser llevados al matadero. FOTO:  Colin Brown

¿Sufriremos mañana la sexta extinción? Según el informe mundial sobre la biodiversidad presentado el pasado 6 de mayo por el Panel Internacional de Expertos en Biodiversidad y Servicios Ecosistémicos (Ipbes) de Naciones Unidas, una cuarta parte de las especies animales y vegetales evaluadas están amenazadas. Por extensión, cerca de un millón (de una estimación total de entre 10 y 15 millones) corre el riesgo de extinguirse, algunas de ellas en las próximas décadas.

El ritmo de las desapariciones se acelera y es decenas, por no decir centenares, de veces más elevado en la actualidad que en los últimos 10 millones de años. Si siguen estas tendencias, podemos caer en un modelo insostenible: la naturaleza y los servicios que presta a los...