Comer ecológico y de cercanía
En “La colmena que dice sí”, y gracias a internet, se expanden emprendimientos para conectar a los productores con el público
“La colmena que dice sí” es un punto intermedio entre una cooperativa de consumo y un negocio tradicional. Una forma de consumir ecológico y de promover la pequeña empresa, sin tener que volverse un militante. Todo tipo de alimentos, siempre ecológicos, están disponibles en “colmenas”, pequeños emprendimientos coordinados y apoyados por la empresa central: “La colmena que dice sí” pone a disposición del emprendedor no sólo la relación con productores ecológicos, sino una sofisticada web donde los consumidores pueden hacer encargos.
Cada “colmena”, cada emprendimiento, coloca un puesto al público y prepara la cesta con los alimentos solicitados por Internet. Además, busca y mantiene una relación directa con los productores y puede ofrecer eventos o visitas a las granjas o huertos, según lo que desee.
La idea es que los emprendedores puedan tener dos, tres o más “colmenas” y generarse un autoempleo. Perciben el 8,35% de todo lo que vendan. Otro 8,35% se lo lleva la empresa central, que aporta el sistema web y la administración. El resto va directo al productor.
En Francia ya han abierto 650 colmenas. En España hay siete, pero acaban de empezar.
En París ya no tienen suficiente producción. Por eso, han tenido que crear un departamento para ayudar a los productores. Por ejemplo, han ayudado a un productor de frutas para que convierta una parte en conservas. La idea es reinvertir en la red.
FICHA
Cantidad de “colmenas”: 7 en España. 650 en Francia
