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Sociedades alimentarias

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Diciembre 2019 / 75

Las ciudades necesitan un pacto social para avanzar con urgencia hacia modelos justos, sanos y respetuosos con el planeta.

Lo hemos leído en los libros de historia: los primeros asentamientos humanos se edifican en lugares que agrícolamente permiten alimentar a la población en su nueva vida sedentaria. Poco a poco el número de personas va creciendo y la urbe mantiene en el centro de sus preocupaciones las fórmulas más ingeniosas para proveerse de los alimentos necesarios. En ese momento se hacía fundamental mantener fértiles las tierra productivas que rodeaban las...

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