Sociedades alimentarias

Las ciudades necesitan un pacto social para avanzar con urgencia hacia modelos justos, sanos y respetuosos con el planeta.

Lo hemos leído en los libros de historia: los primeros asentamientos humanos se edifican en lugares que agrícolamente permiten alimentar a la población en su nueva vida sedentaria. Poco a poco el número de personas va creciendo y la urbe mantiene en el centro de sus preocupaciones las fórmulas más ingeniosas para proveerse de los alimentos necesarios. En ese momento se hacía fundamental mantener fértiles las...