El consumo de carnes rojas ha pasado de 44 millones de toneladas mundiales anuales en 1959 a 284 millones en 2009. Cada kilo de carne de vacuno intensivo requiere 20.000 litros de agua y contamina ríos y litorales. No deberíamos comer tanta carne y, de hacerlo, es mejor ecológica. Cuesta más cara, pero en el presupuesto mensual puede no serlo tanto, si se reduce el consumo.

Productivismo: Europa acaba de pasar página de las cuotas lecheras e impulsa la producción en ‘megagranjas’ desde las que abastecer la creciente demanda de las economías en vías de desarrollo, con un duro impacto social y  medioambiental.