Las macrogranjas: el debate que no pudo ser
Carne: España se ha convertido en 'la granja de Europa', pero el modelo tiene debilidades muy importantes que no deberían soslayarse.
Carne: España se ha convertido en 'la granja de Europa', pero el modelo tiene debilidades muy importantes que no deberían soslayarse.
Más allá del teletrabajo, la pandemia ha propiciado un goteo de urbanitas que emprenden en pequeños pueblos.
La ganadería intensiva supone problemas medioambientales y sociales: es una forma de crianza en la que los animales se crían con alimentos enriquecidos en espacios cercados, habitualmente con luz y temperaturas logradas de forma artificial, para acelerar la producción en el menor tiempo posible.
El consumo de carnes rojas ha pasado de 44 millones de toneladas mundiales anuales en 1959 a 284 millones en 2009. Cada kilo de carne de vacuno intensivo requiere 20.000 litros de agua y contamina ríos y litorales. No deberíamos comer tanta carne y, de hacerlo, es mejor ecológica. Cuesta más cara, pero en el presupuesto mensual puede no serlo tanto, si se reduce el consumo.
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