Por qué nos debe preocupar el despilfarro de alimentos

Según la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la suma de las pérdidas de alimentos (producidas entre el campo y la distribución) y el desperdicio (en fase minorista y consumidor final) asciende a 1.300 millones de toneladas métricas anuales, es decir, un tercio de la producción mundial. Solo en la fase de desperdicio se tira a la basura el equivalente a 1.000 millones de raciones de comida… ¡Cada día! ¹

De ese volumen de pérdidas y desperdicio de alimentos (en adelante PDA), corresponden 90...