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Autónomos: la empresa más frágil

Solo los negocios sin personal asalariado van a más en España desde la crisis de 2008, fruto de la falta de alternativas y de los incentivos al autoempleo. Son los proyectos que caen antes.

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Octubre 2022 / 106

Fotografía
Getty images

Las pastelerías pagan hoy por la harina, ingrediente esencial de su negocio, el doble de lo que solían pagar. Pero, aunque en un contexto de precios por las nubes las compras más golosas puedan flaquear, la nevera no puede desenchufarse, el horno no se apaga. Después de sufrir con incredulidad cómo se le multiplicaba por 2,5 el recibo de la electricidad,  Antoni Bellart, patrón de Triomf, resume de qué se habla todo el día en el gremio de pastelerías de Barcelona, que preside: que si los costes de la materia prima se comen el...

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