En su número 72, la revista incluye la opinión de José Ramón Olarieta, experto en transgénicos y militante de Som lo que Sembrem. También hay un artículo sobre la biodiversidad en el huerto, de Borja Camí: “En el huerto ecológico una gestión armónica de las parcelas requiere poner énfasis en la gestión de la biodiversidad”.
Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas es una publicación de información, debate y reflexión de todo aquello que sabemos que condiciona la vida rural, la agricultura y la alimentación. En su último número se centran en “Arte, ruralidad y transformación social”, “Tres ingredientes de diferente composición, textura y color”, explican en su editorial.
Acuerdo: Valencia acogerá en octubre una cumbre de alcaldes para impulsar el Pacto de Milán por la alimentación sostenible en las zonas urbanas.
“¿Habéis probado alguna vez a leer la basura? Si os fijáis bien en el contenido del cubo que tenéis en vuestra casa, podréis averiguar qué habéis hecho a lo largo del día, qué os gusta, qué súper preferís, qué y cuánto coméis, etc.”. Con estas palabras Caixafòrum presenta este taller (...)
No es posible refundar nuestra sociedad sobre bases igualitarias, justas y sostenibles sin antes reconocer y abolir la violencia más masiva e invisible sobre la que se sustenta el sistema
El consumo de carnes rojas ha pasado de 44 millones de toneladas mundiales anuales en 1959 a 284 millones en 2009. Cada kilo de carne de vacuno intensivo requiere 20.000 litros de agua y contamina ríos y litorales. No deberíamos comer tanta carne y, de hacerlo, es mejor ecológica. Cuesta más cara, pero en el presupuesto mensual puede no serlo tanto, si se reduce el consumo.
Habitualmente se achaca a la agricultura la responsabilidad del 14% de los gases de efecto invernadero. Para Ecologistas en acción, si se tiene en cuenta por ejemplo la energía utilizada, estas emisiones pueden superar el 30% de las totales. La recomendación es comprar no sólo ecológico, sino también de cercanía.
Lo que comemos repercute no sólo en nuestra salud, sino también en el ecosistema. Según la FAO, el 30% de las emisiones que inciden sobre el calentamiento global están vinculadas a la forma en que se produce, distribuye y consume la comida.
El modo en que comemos afecta al planeta. Una alimentación más vegetariana y menos carnívora, con productos de temporada, de cercanía, y elaborados con respeto al entorno nos asegura calidad medioambiental y de salud.
Berlín es pionera en un sistema de compartir comida, para que ningún resto termine en la basura
Como en todo el universo de la economía colaborativa, en la cocina también encontramos iniciativas de corte totalmente distinto. Algunas reflejan el esfuerzo compartido de los miembros de comunidad para que ningún conciudadano se quede sin plato en la mesa. Pero la mayoría no tienen (...)
Comercio justo: Un diccionario para saber qué compramos cuando llenamos la cesta.
Entrevista a Nils Muižnieks, Comisario para los Derechos Humanos del Consejo de Europa
Pediatras y ONG no ven hambre o desnutrición general, pero alertan del futuro: la alimentación infantil acusa ya la crisis
El último número de la revista argentina Crisis analiza, en su artículo principal, la expansión de la industria alimentaria en el país sudamericano (aunque la aplicación vale para el resto).
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